RESEP ASINAN UDANG KENARI

Resep Asinan Udang Kenari

Bahan :

• 150 gr udang,kupas
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 2 buah ketimun jepang,belah dua,buang biji,iris halus
• 200 gr wortel,kupas,serut
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdt cuka
• 1/2 sdt garam

Bahan saus :

• 50 gr kenari,haluskan
• 1 sdt bawang merah goreng,haluskan
• 2 buah cabai rawit merah,haluskan
• 2 sdm gula merah sisir
• 350 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt cuka

Cara membuat :

1. Saus : rebus kenari, bawang merah goreng, cabai rawit merah, gula merah, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan cuka. Aduk rata.
2. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Rebus sampai mendidih.
3. Campur ketimun jepang, wortel, gula pasir, cuka, dan garam. Remas-remas. Dinginkan 30 menit.
4. Tata wortel dan ketimun jepang. Tabur udang. Siram sausnya. ( Sumber-SAJI)